|
|
Spaghetti Met Ratatouillesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 aubergine, 1 ui, 1 groene en 1 rode paprika, 1 courgette, 1 theel. gedroogde italiaanse kruiden, 1 pak gezeefde tomaten, spaghetti, 4-6 eetl. koffiemelk, geraspte kaas
Voorbereiding:
Snijd de aubergine in blokjes en bestrooi dit met zout en laat dit 30 min. rusten. Spoel ze af met koud stromend water.
Bereidingswijze:
Snijd ui, paprika′s, en courgette ook in blokjes. Bak nu de groenten knapperig in 4 eetl. olijfolie. Kruid dit met zout, peper en italiaanse kruiden. Voeg de gezeefde tomaten toe. Kook ondertussen de spaghetti beetgaar. Roer vlak voor het serveren de koffiemelk door de saus. Schep de spaghetti op de borden met de saus erover en geraspte kaas.
|
|
|